酒酿饼的热量和减肥功效

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酒酿饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
红豆沙	克	208千卡	94千卡	3.6克	0.36克
总量	492克	酒酿饼热量/卡路里1200千卡
热量1200千卡，相当于开车400分钟消耗的热量...180

酒酿饼的做法共1个步骤

食材主料/辅料

酒酿（适量）、面粉（适量）、红豆沙（适量）、酵母（适量）

1/1. 酒酿就是醪糟，超市有卖，我买的白玉的，加水、酵母和面，面要和得比平时蒸包子的稍微软也就是水要多一点，我没称份量。一般来说，蒸包子的面团含水量60%左右，因面粉和气温稍有变化。让面团发酵至2-3倍大，呈明显的蜂窝状，我昨晚十点和好面，早上起来就发好了。然后就是分小团包红豆馅，放平底锅烙熟。我照片上的小花是枸杞和芦笋做的，可不做。
说明1、传统的酒酿饼只用酒酿发酵，时间比较长。我试过在冰箱里发了三天还室温一晚才发好。所以建议加点酵母。酵母最好买耐高糖的那种，包装说明写得很清楚，牌子无所谓。
2、最好不用米酒，浓度不够不好吃。酒酿里的米也可一起和在面里。如果粘手可用薄面。
3、红豆馅超市有卖，也可自制。我经常熬红豆薏米汤，喝汤后剩下的就做了无油的红豆馅。
4、用不粘锅可不放油或少许油，再喷少许水。这个饼很容易熟，注意不要烙胡了。