| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 476克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于混凝土工作282分钟消耗的热量...420 | |||||
梅菜扣肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、梅干菜（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（少量）、盐（适量）
1/8. 准备五花肉，用水焯过去除血水和沫，洗好梅干菜备用。
2/8. 将焯过的五花肉沥干切约0.3~0.5cm厚，如果不好切放入冰箱里40分钟（半硬状），拿出来就很好切了。
3/8. 将肉皮朝下摆入碗里，并倒入老抽、生抽、盐。
4/8. 再放入少量冰糖在五花肉上面（根据口味酌情取量，放太多会甜哦！），然后铺上准备好的梅干菜，最后均匀倒入适量的料酒。
5/8. 放入锅中蒸差不多2个小时，我先用大火蒸开，后改小火。
6/8. 蒸完出来放置一晚上或两三小时（主要是为了入味）。吃的时候取出来再蒸上40分钟即可。
7/8. 蒸好后，取出来倒出汁子，将碗扣在圆盘上。
8/8. 色泽鲜亮，香喷喷梅菜扣肉就好了（如果口味偏重的果子们可以将汁子淋在扣肉上）。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、利二便等功效；可与大蒜、洋葱、山楂搭配；与杏仁、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、开胃下气、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
