| 抹茶轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 392克 | 抹茶轻乳酪蛋糕热量/卡路里955千卡 | |||

1/8. 把奶油奶酪(cream cheese)切成小块,放入大碗中,加入白砂糖。

2/8. 用电动打蛋器将奶油奶酪搅拌成至细滑无颗粒,然后一个一个加入蛋黄并拌匀

3/8. 在奶油奶酪中加入牛奶,柠檬汁,搅拌均匀

4/8. 奶酪糊中筛入低粉,玉米淀粉和抹茶粉,搅拌均匀

5/8. 黄油融化,加入面糊中,拌匀后放入冰箱冷藏待用

6/8. 蛋白加柠檬汁用打蛋器打起大泡,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至湿性发泡
7/8. 取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀,接下来将全部蛋白糊与蛋黄糊拌匀,注意手法,不要打圈以免消泡
8/8. 烤箱预热150度,水浴烤1小时。取出放凉入冰箱冷藏后脱模
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、调味、抗菌抑菌等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、大便秘结、防治近视等功效;可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配;与红枣、红糖、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、生津解暑、延缓衰老等功效;可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配;与山楂干、山楂+牛奶、橘子相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、滋阴润燥等功效;可与桂圆肉、青椒、黄豆搭配;与糖精、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;