| 竹笋烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1230克 | 竹笋烧肉热量/卡路里5124千卡 | |||
 热量5124千卡，相当于包装礼物3416分钟消耗的热量...90 | |||||
竹笋烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
竹笋（一只）、五花肉（1000克）、盐 八角 小茴香 桂皮 白芷 花椒 姜 白酒（适量）、盐 八角 小茴香 桂皮 白芷 花椒 姜 白酒（适量）
1/5. 竹笋剥去外衣，切片，用开水焯10分钟左右，目的是去掉竹笋的涩味儿。
2/5. 五花肉切块儿，下锅入开水焯个7、8分钟，我在水里加了一些白酒，腥味儿去除不少。
3/5. 锅内放少许油，放了几小块儿冰糖，倒入肉，中火慢慢炒糖色，依次加入适量老抽生抽，葱姜调料翻炒，颜色越来越有食欲。
4/5. 加竹笋翻炒后，加水，一次性给足，水要没过肉，大火开锅，小火细功夫慢慢炖吧…肉不要炖的过于太烂，没有嚼劲儿，不香的。大火收汤汁，最后加盐和鸡精，咸淡根据自己口味。
5/5. 竹笋烧肉出锅了，我炖肉的同时还加了两只水煮蛋，味道嘛，俺家先生说：香。
食材功效信息
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气和胃、增强免疫力、养肝明目等功效；可与木耳、海参、莴笋搭配；与豆腐、羊肝、羊骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、滋肝阴等功效；可与南瓜、山楂、茄子搭配；与田螺、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹笋烧肉热量5124 千卡
- 脂肪52.78 克
- 蛋白质11.87 克
- 碳水化合物21.25 克
- 钠81.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾580 毫克