| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 559克 | 肉末茄子热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡，相当于爵士舞171分钟消耗的热量...288 | |||||
肉末茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（一小撮）、长茄子（一个）、大葱（适量）、姜（两片）、大蒜（4瓣）、花椒（6粒）、生抽（适量）、老抽（适量）、香醋（适量）
1/10. 茄子切丁 待用
2/10. 准备猪肉末
3/10. 锅中倒油 油量为平时炒菜的两倍即可！茄子很吸油的！
4/10. 把茄子拿油翻炒至8成熟 茄子皮开始变成黄色 盛出。
5/10. 锅中另倒少量油 油烧至5成热 将葱 姜 蒜 花椒一并放入煸炒至香
6/10. 放入肉末继续翻炒 动作要快。
7/10. 把肉炒散时倒入适量酱油 撒点盐 放一到两瓣八角 翻炒 再倒入之前炒好的茄子。
8/10. 倒入老抽调色 再放一点点水 倒入两滴香醋 稍微炒到水干。
9/10. 起锅前放入适量葱花 翻炒起锅。依据个人口味 提香我用了香菜。
10/10. 起锅 装盘。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、润肠胃等功效；可与芒果、柿子、豆腐皮搭配；与鲫鱼、菊花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、养阴补虚、益肝等功效；可与牛肉、辣椒、蛋黄搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量821 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6 克
- 钠63.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾298 毫克