| 猪肉大葱馅锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1053克 | 猪肉大葱馅锅贴热量/卡路里3797千卡 | |||
 热量3797千卡，相当于马路散步1898分钟消耗的热量...120 | |||||
猪肉大葱馅锅贴的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肉末（500克）、大葱（一根）、中筋面粉（500克）、鸡蛋（一只）、生姜（一个）、盐（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、色拉油（适量）、生抽（适量）
1/16. 原料图。
2/16. 生姜，大葱切成末，放入肉沫中。
3/16. 加入一只鸡蛋搅拌均匀。
4/16. 加入适量的冷开水，不停搅拌。
5/16. 面粉倒入盆中，倒入2/3的开水。
6/16. 当面粉和成棉絮状，加入1/3的冷开水。
7/16. 揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
8/16. 当面团处理好后，在之前调好的肉馅中，加入盐，生抽，料酒，色拉油，生粉调味。
9/16. 醒好后，将面团揪成一个个大小均匀的剂子。
10/16. 将每个剂子正反面上轻拍一层面粉压扁，防止沾粘。
11/16. 用擀面杖将一个个剂子按照中间厚，外边薄的方法擀成皮。
12/16. 放入调好的馅心。
13/16. 包成锅贴状。
14/16. 锅中倒入底油，将包好的锅贴放入，中间留有一定空隙。开小火煎至底部微黄。
15/16. 当底部微黄后，加入开水，水以没过锅贴为准，盖上锅盖，转大火。
16/16. 当听到“滋滋”的油声时，说明水已烧干，这时再转小火煎一分钟即可。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与粳米、红枣、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉大葱馅锅贴热量3797 千卡
- 脂肪32.6 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物70.1 克
- 钠74.3 毫克
- 钙40 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾306 毫克