| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 530克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于聚会881分钟消耗的热量...90 | |||||
芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 奶油奶酪、黄油室温软化，加入10g白糖搅拌至顺滑，再加入牛奶继续搅拌
2/8. 蛋清分离，蛋黄一个一个加入步骤1材料中，放少许盐，搅拌均匀
3/8. 将玉米淀粉和低筋面粉筛入步骤2搅拌好的材料中，放入冰箱冷藏
4/8. 白糖30g分3次（第一次在打出鱼眼泡的时候加，较粗泡沫时第二次加，出现纹理第三次加）加入蛋白，用电动打蛋器打至干性发泡（短小直立尖角）即可
5/8. 取1/3蛋白霜加入步骤3的材料中切拌均匀，再将其倒入剩余蛋白霜中切拌均匀
6/8. 烤箱170度，下层烤盘放水开始预热（约5分钟），将搅拌好的材料倒入刷好油的模具中，震出气泡
7/8. 放入烤箱中下层烤架上，155度，待有香味后观察下情况，表层有点上色后就可以取出了
8/8. 完成
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、润肺利咽等功效；可与银鱼、香椿、桂圆搭配；与豆奶、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、防细菌感染等功效；可与圆生菜、百合、玉米搭配；与味精、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、美容养颜等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与菠菜、鸡蛋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量1322 千卡
- 脂肪158.01 克
- 蛋白质52.51 克
- 碳水化合物176.22 克
- 钠851.8 毫克
- 钙497 毫克
- 铁9.96 毫克
- 钾576 毫克