| 法式草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 968克 | 法式草莓蛋糕热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于思考2033分钟消耗的热量...60 | |||||
法式草莓蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 主料里的鸡蛋，蛋黄，糖全部放进容器里，隔水一边加热一遍用打蛋器搅均匀，但是不要打发。直到40℃以上，不超过50℃。
2/14. 容器拿下，打发至光滑粘稠，体积大概是两到三倍大。同时黄油隔水融化，放凉
3/14. 差不多这样
4/14. 黄油把容器刷一下，倒入面粉。把多余的面粉倒出。这样烤出来不会粘
5/14. 五分之一的鸡蛋打发液加入冷却的黄油搅匀。
6/14. 剩下的4/5加入面粉，搅匀。注意尽量不要消泡。
7/14. 黄油搅拌物倒入面粉搅拌物中拌匀。烤箱170℃15分钟。出模，冷却后弄成需要的形状。切成两层或者三层。。。（只需要两层。厚度太厚可以切成三层，另一层直接吃了吧）
8/14. 辅料中牛奶中火煮沸，蛋黄，糖搅拌至发白
9/14. 面粉和奶油粉加入蛋黄中搅拌均匀，加入一半煮沸的牛奶，搅拌均匀，再反倒入剩下的牛奶中，中火一遍加热一边搅拌。直到凝固成型。加入一半（75g）的黄油搅拌均匀。保鲜膜封好放入冰箱，直至冷却。拿出再加入剩下的黄油，稍微打发一下。均匀就可以了
10/14. 差不多这样
11/14. 模具底层放一层蛋糕，刷上糖浆，沿着边缘挤一圈奶油，放上对半切的草莓，再在草莓与草莓中间挤上奶油，抹平，再在蛋糕上挤一层奶油，加上大量草莓，再加一层奶油，盖上另一层刷过糖水的蛋糕。
12/14. 这样
13/14. 这样
14/14. 最后用奶油抹一层，把模具填满，抹平，放入冰箱。拿出后可以直接装饰，或者加上意大利蛋白霜用火枪喷一下，再或者用镜面浇一层。就好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与黄豆、生菜、牡蛎 搭配；与柿子、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、护视力等功效；可与丝瓜、北极虾、干辣椒搭配；与鹅肉、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式草莓蛋糕热量2033 千卡
- 脂肪135.85 克
- 蛋白质39.33 克
- 碳水化合物174.39 克
- 钠328.2 毫克
- 钙169 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾615 毫克