| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青蒜 | 克 | 51千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆瓣 | 克 | 71千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 干辣椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 精盐 | 克 | 2千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡椒面 | 克 | 3千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 791克 | 水煮牛肉热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于吹雪机215分钟消耗的热量...270 | |||||
水煮牛肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、青蒜（150克）、白菜心（150克）、芹菜心（1009）、干辣椒（15克）、豆瓣（40克）、酱油（15克）、味精（1克）、料酒（15克）、精盐（2克）、花椒（2克）、胡椒面（1克）、姜片（10克）、大蒜（15克）、淀粉（适量）、牛脊肉（250克）
1/2. 将牛肉切成5cm，3cm的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用淀粉拌均匀
2/2. 把青蒜、白菜、芹菜洗干净，分别切成长段。 3锅内油热下干辣椒、青蒜、花椒、豆瓣、辣椒面炒出香味加热水，水淀粉少量加入锅中，捞出渣，在汤锅中加入酱油、味精、料酒、胡椒面、盐即可。 4、将肉片倒入微开的汤汁中，煮熟出锅。倒入盘中撒上干辣椒末、花椒、蒜末、芝麻，用热油淋沸。 ：放肉肉的盘中用生菜打底
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补铁、化痰熄风等功效；可与草菇、生姜、南瓜搭配；与鲶鱼、板栗、红螺相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、减肥、促消化等功效；可与基围虾、明虾、茄子搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有止血降压、涩精止带、补中益气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增进食欲等功效；
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营养信息
- 水煮牛肉热量968 千卡
- 脂肪54.44 克
- 蛋白质86.57 克
- 碳水化合物340.5 克
- 钠12778.8 毫克
- 钙1020 毫克
- 铁52.29 毫克
- 钾5024 毫克