| 黄瓜拌小皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 194克 | 黄瓜拌小皮蛋热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于坐车31分钟消耗的热量...60 | |||||
黄瓜拌小皮蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋皮蛋（适量）、黄瓜（适量）、红椒（适量）、蒜头（适量）、葱（适量）、白砂糖（适量）、生抽（适量）、陈醋（适量）
1/7. 鹌鹑蛋的皮蛋长这样 颜色通透 小小个 很好吃~楼下餐馆经理说他们店用的这种小皮蛋都是一整箱购买的 外面买不到(我们这小地方 食材不是很丰富 大城市应该能买到)
2/7. 小皮蛋切对半切一刀或者切两刀(本来是打算对半切的 这样蛋黄不那么容易掉出来 但是我转了个身 我娘就帮我把皮蛋切成这样了 其实也行 能更快入味)
3/7. 小红辣椒(我用的是那种很辣的朝天椒) 切碎 蒜子切碎...黄瓜用刀拍烂 去籽 切丁 放少许陈醋和一点点糖 拌匀待用 (其实在这之前还可以先把黄瓜用少量的盐腌一下再洗干净 这样在后面的腌制中才不会出很多水..当然 如果你喜欢有汤汁的话 可以省略这一步)
4/7. 辣椒和蒜子用生抽泡一会(这个多了也没关系 放冰箱冷藏 拿来做菜煮粉煮面放一点 味道都很好的~)
5/7. 把黄瓜和小皮蛋放一起拌一下 再放腌制好的生抽辣椒大蒜(因为这个辣椒比较辣 所以没有放很多 只放了两勺) 再加一点生抽 拌匀..
6/7. 撒一把葱花 冷藏过后更好吃～
7/7. 今天中午用超市买的这款小皮蛋做了次 味道差很多..这款皮蛋很腥!加了酱油也还是有腥味 外表可以很明显看出颜色深不通透 不建议用来做这道凉菜！
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、清热利水等功效；可与苹果、蜂蜜、醋搭配；与娃娃菜、圣女果、枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄瓜拌小皮蛋热量31 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠4.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克