| 超详细煎饼卷土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 809克 | 超详细煎饼卷土豆丝热量/卡路里1964千卡 | |||
 热量1964千卡，相当于睡觉2182分钟消耗的热量...54 | |||||
超详细煎饼卷土豆丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、鸡蛋（一个）、韭菜（5根）、盐（适量）、水（800克）
1/14. 面粉全部倒入盆中，打一个鸡蛋，放入适量盐
2/14. 先加入300ɡ左右的水，把面粉搅拌成黏稠状的面糊，再继续搅拌使面糊中没有疙瘩为止
3/14. 然后再一边搅拌，一边加入剩下的500ɡ左右的水，直到搅拌成均匀的面糊，让面糊醒半小时
4/14. 韭菜摘洗干净切成一公分长备用
5/14. 醒好的面糊加入切好的韭菜
6/14. 加热平底炒锅（炒瓢）倒入少许油，使锅四周均匀的沾上油
7/14. 舀一勺面糊倒入锅中
8/14. 拿起炒锅旋转，这个动作要快，使面糊成为一个圆形均匀的地铺在锅底，然后把炒锅继续放在火上加热，火不能太大了，以免焦了
9/14. 面糊完全凝固后，晃动一下炒锅，面饼松动了，就可以反面了
10/14. 翻面后，再烙一会就好了
11/14. 做好后，直接拿起炒锅倒入盘中，以免烫手，然后再倒油，倒面糊，烙饼，依此烙完所有的面糊
12/14. 炒好的土豆丝
13/14. 炒好的肉丝
14/14. 卷起
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、西红柿、干辣椒搭配；与地瓜、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、益肝健胃等功效；可与绿豆芽、黄豆芽、明虾搭配；与蜂蜜、牛肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超详细煎饼卷土豆丝热量1964 千卡
- 脂肪11.98 克
- 蛋白质26.649999 克
- 碳水化合物76.8 克
- 钠468 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克