| 鲍鱼捞饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 629克 | 鲍鱼捞饭热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于拳击101分钟消耗的热量...360 | |||||
鲍鱼捞饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（适量）、米饭（适量）、虾仁（适量）、火腿（适量）、大葱（适量）、生姜（适量）、食用油（适量）、鲜贝露（适量）、老抽（适量）、水淀粉（适量）
1/5. 鲍鱼处理干净并打上花刀备用
2/5. 鲜虾仁切碎，火腿切丁，其中一只鲍鱼切丁备用。
3/5. 锅内加水烧开后加入葱姜和料酒，转小火放入改刀好的鲍鱼煮一分钟，去除腥味，捞起备用。
4/5. 另起锅坐油，小火炒香葱姜丝后捞起葱姜，继续小火翻炒火腿丁和虾仁粒，加入一小碗清水转大火，再加入鲜贝露调味汁，锅开后转小火加入整只鲍鱼和鲍鱼丁烹煮两分钟，最后加入水淀粉勾芡，待汤汁变浓后关火，由于颜色略淡，我又加入两滴老抽调色。
5/5. 之前焯过水的西兰花和蒸好的米饭摆盘，将锅里的鲍鱼及汤汁浇到米饭上，大功告成！
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热平肝、滋阴潜阳、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、通血脉、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍鱼捞饭热量607 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物32.6 克
- 钠2073.7 毫克
- 钙273 毫克
- 铁23.9 毫克
- 钾166 毫克