| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 324克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡，相当于举重215分钟消耗的热量...180 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、幼砂糖（100克）、低筋面粉（50克）、塔塔粉（5克）、纯牛奶（100克）、鸡蛋（4个）
1/12. 准备好以上材料，以上是2个6寸蛋糕的量。
2/12. 隔水加热奶油奶酪，搅拌至无颗粒。
3/12. 进行蛋白分离
4/12. 一个一个加入蛋黄拌匀
5/12. 加入牛奶拌匀
6/12. 加入低筋面粉拌匀
7/12. 拌匀成这样就可以了
8/12. 蛋白中加入塔塔粉
9/12. 用打蛋器低速打起泡候第一次加糖，共分三次加入，将蛋白打发至8分发，即拉起蛋白泡没掉下。
10/12. 将蛋白分三次和和奶酪糊混合，烤箱预热165度。
11/12. 均匀倒入模具，烤盘内倒入清水，中下层约1小时。
12/12. 烤好后取出晾凉，放入冰箱冷藏味道更好。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、美容、防治近视等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与红糖、果汁、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与苋菜、玉米、明虾搭配；与味精、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量644 千卡
- 脂肪42.81 克
- 蛋白质32.06 克
- 碳水化合物150.22 克
- 钠736.2 毫克
- 钙239 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾16859 毫克