| 巧克力奶油夹心派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 421克 | 巧克力奶油夹心派热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡，相当于壁排球194分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力奶油夹心派的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 主料：低筋面粉100g、可可粉20g、黑巧克力50g、鸡蛋1个、细砂糖65g、植物油50g、泡打粉1/2小勺(2.5ML)、小苏打1/4小勺(1.25ML)、牛奶60g
夹心部分：奶油霜或焦糖奶油霜120g
外层披覆部分：黑巧克力100g、黄油30g、朗姆酒1小勺(5ML)
2/13. 首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。
3/13. 黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里。
4/13. 搅拌均匀。
5/13. 倒入牛奶，继续搅拌均匀。
6/13. 面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后，筛入第4步的混合物里。
7/13. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
8/13. 将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。大约可以挤42个面糊。
9/13. 将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会明显变大。
10/13. 蛋糕冷却以后，每两块蛋糕中间涂上焦糖奶油霜作为夹心。
11/13. 制作外层披覆用的巧克力。黑巧克力和黄油切小块，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态。倒入朗姆酒搅拌均匀即可。
12/13. 取一份夹了奶油霜的蛋糕，在巧克力液里快速的蘸一下，使蛋糕均匀的裹上一层巧克力，然后快速取出。
13/13. 将裹了巧克力的蛋糕放在
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、治疗高血压、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与干辣椒、北极虾、青椒搭配；与柿子、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 巧克力奶油夹心派热量1360 千卡
- 脂肪155.61 克
- 蛋白质55.21 克
- 碳水化合物334.71 克
- 钠27568.6 毫克
- 钙441 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾1109 毫克