| 热狗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 509克 | 热狗面包热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡，相当于换床单520分钟消耗的热量...150 | |||||
热狗面包的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 第一次发酵料：面粉75克，干酵母4克，水45克
2/26. 酵母用水化开
3/26. 倒入面粉中
4/26. 加入水，
5/26. 和成软硬适宜的面团，表面抹油，用保鲜膜封好，进行第一次发酵
6/26. 面团发起略有下陷
7/26. 称取第二次发酵料：面粉175克，糖5克，植物油20克，鸡蛋40克，盐2克，水55克
8/26. 白糖用水化开
9/26. 加入鸡蛋，盐，搅拌均匀
10/26. 放入第一次发酵好的面团
11/26. 撕拉搅拌，使之全部混合均匀
12/26. 加入面粉，进行揉和
13/26. 和成面团，加入植物油，继续揉和
14/26. 扯个膜看看
15/26. 面团表面抹油，用保鲜膜封好，进行第二次发酵
16/26. 面团发酵达到高峰
17/26. 排气，分割成5个小面剂，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟
18/26. 取火腿肠一根
19/26. 切成小丁
20/26. 面剂擀成椭圆形
21/26. 撒上火腿丁
22/26. 卷好后，收口向下，将两端压紧
23/26. 摆入烤盘，放烤箱进行最后发酵
24/26. 面团长大至2倍
25/26. 取出，表面刷蛋液，撒上火腿丁
26/26. 放入预热180度的烤箱，烤至表面金黄，内部熟透，取出
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与紫菜、黄豆、生菜搭配；与糖精、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肝阴、润燥、生津液等功效；
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营养信息
- 热狗面包热量1299 千卡
- 脂肪121.41 克
- 蛋白质37.96 克
- 碳水化合物178.72 克
- 钠926.6 毫克
- 钙71 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾486 毫克