| 紫薯开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 自发粉 | 克 | 939千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 382克 | 紫薯开花馒头热量/卡路里1662千卡 | |||
 热量1662千卡，相当于太极拳416分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯开花馒头的做法共13个步骤
食材主料/辅料
自发粉（适量）、紫薯泥（适量）、白糖（适量）、黄油（适量）、酵母粉（适量）
1/13. 自发面粉加适量的酵母，揉成光滑面团
2/13. 提前做好的紫薯泥，然后加面粉和适量的酵母，揉成光滑面团
3/13. 将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可
4/13. 将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
5/13. 取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样
6/13. 像包包子一样，包好后收口朝下
7/13. 包好后收口朝下，稍微揉圆整理下
8/13. 用刀在上面横竖十字切两刀。切十字花刀的时候刀沾下干面再切使切口不粘。
不知道大家还有没有更好的方法使切口不粘。
9/13. 盖湿布醒发20分钟
10/13. 凉水入锅，铺屉布摆好，摆时稍微留些空隙，上锅蒸15分钟（根据大小而定）
11/13. 蒸过程中，水开后转中小火15分钟，关火虚蒸3分钟。过早打开锅盖，馒头遇到冷空气会收缩，容易形成塌陷。
12/13. 美貌的馒头出锅啦！颜色好漂亮！
13/13. 一定要注重早餐营养，尤其有宝宝的家庭，我家小伙儿，奶酪涂抹在紫薯馒头上吃，还挺会吃嘛
食材功效信息
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 紫薯开花馒头热量1662 千卡
- 脂肪106.61 克
- 蛋白质53.94 克
- 碳水化合物214.12 克
- 钠92.7 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾1125 毫克