| 低脂低热量的yogurt蛋糕 酸奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 45千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 365克 | 低脂低热量的yogurt蛋糕 酸奶热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡，相当于汽车打蜡189分钟消耗的热量...270 | |||||
低脂低热量的yogurt蛋糕 酸奶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
酸奶（120克）、鸡蛋（2个）、白砂糖（10（蛋黄）克）、白砂糖（30（蛋白）克）、低筋粉（25克）、玉米淀粉（13克）、柠檬汁（几滴）
1/7. 蛋黄蛋白分离。蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，然后加入酸奶 搅拌均匀。
2/7. 筛入低筋粉、玉米淀粉 用刮刀切半均匀
3/7. 蛋白放入无油无水的盆中，滴入柠檬汁，加入三分之一白砂糖，用电动打蛋器打发
4/7. 打到粗泡再分两次加入剩下的白砂糖 ，继续打至湿性泡发。
5/7. 取一小部分蛋白加入酸奶蛋黄液中用刮刀切拌均匀，再将剩余的蛋白倒入，切拌均匀（从下往上翻拌的方式，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡）倒入6寸蛋糕模具中，轻轻平磕模具，震出蛋糕糊中的大气泡
6/7. 将蛋糕模放入加了水的烤盘中，烤箱预热150度，上下火，中层大约烤60分钟。观察表面，如果提前着色，就给上面加盖张锡纸。活底蛋糕模需要四周包上两层锡纸，防止烘烤的时候进水，固底则不需要。（这基本和轻乳酪做法差不多）
7/7. 成品！
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、保护肠胃、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、健脑益智等功效；可与百合、黄豆、苋菜搭配；与桔子、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、除口臭、抗氧化等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、调味等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低脂低热量的yogurt蛋糕 酸奶热量850 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物389.82 克
- 钠191.9 毫克
- 钙285 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾619 毫克