| 摩卡戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 360克 | 摩卡戚风卷热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡，相当于泡澡696分钟消耗的热量...120 | |||||
摩卡戚风卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、细砂糖（80克）、玉米油（50克）、雀巢咖啡饮料（60克）、低筋面粉（90克）、泡打粉（2克）、果酱（少许）、翻沙核桃碎（少许）、可可粉（少许）
1/12. 所有原料，将蛋白、蛋黄分离，面粉和泡打粉过筛备用
2/12. 蛋黄、细砂糖（20克）放入盆中用打蛋器打至乳白色
3/12. 加入玉米油搅拌均匀
4/12. 加入雀巢咖啡饮料搅拌均匀
5/12. 筛入面粉和泡打粉搅拌均匀为咖啡面糊
6/12. 取另一个盆将蛋白打至出泡沫后分次加入剩余砂糖
7/12. 继续打至偏干性发泡
8/12. 取1/3的蛋白液与咖啡面糊搅拌均匀
9/12. 将搅拌均匀的面糊再倒入剩余的蛋白中用橡皮刀切拌均匀成蛋糕糊
10/12. 将蛋糕糊倒入烤盘中，撒翻沙碎核桃，入烤箱180度中层25分钟
11/12. 取出烤箱后立刻倒扣稍放片刻，表面抹少许果酱后卷起
12/12. 将卷好的摩卡戚风卷上撒少许可可粉装饰一下后切片即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与小米、桂圆肉、韭菜搭配；与牛奶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 摩卡戚风卷热量1393 千卡
- 脂肪119.28 克
- 蛋白质43.23 克
- 碳水化合物340.18 克
- 钠198.8 毫克
- 钙171 毫克
- 铁5.24 毫克
- 钾577 毫克