| 土豆炆鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1105克 | 土豆炆鸭子热量/卡路里2167千卡 | |||
 热量2167千卡，相当于打鼓542分钟消耗的热量...240 | |||||
土豆炆鸭子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、土豆（5个）、姜（一大块）、盐（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、柱侯酱（2茶匙）
1/8. 鸭子洗净斩块焯水备用
2/8. 一大块姜刮皮拍扁备用
3/8. 热锅放油放姜爆香
4/8. 姜爆香后翻去焯好水的鸭子，滴一点点料酒翻炒
5/8. 鸭子炒至七八成熟后翻去2饭碗清水，待水烧开后煮5分钟，转中火继续炆。在炆的过程中要不时翻炒，免得粘锅
6/8. 在等待的过程中我们可以开始处理土豆了。土豆削皮洗净切块备用。因为土豆比较容易熟烂，所以可以迟放一点。如果怕土豆氧化影响美观，可以先用清水泡着
7/8. 鸭子炆了10～15分钟左右，就可以倒入土豆炒匀。这时可以再加入2饭碗清水，同样大火烧开5分钟后转中火，炆20分钟。期间要记得翻炒，水如果快干了就加点水
8/8. 20分钟后，土豆看起来粉粉的了…放入适量盐，柱侯酱炒匀。关火，焗一下下就可出锅了
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、消水肿、滋五脏之阴等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与李子、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、降糖降脂、益气等功效；可与牛腩、牛里脊、豇豆搭配；与圣女果、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炆鸭子热量2167 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物17.4 克
- 钠71.7 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3 毫克
- 钾533 毫克