| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 352克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡，相当于练武术83分钟消耗的热量...790 | |||||
棉花蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（50克）、糖粉（50克）、炼乳（50克）、黄油（35克）、蛋黄（3个）、蛋清（3个）、全蛋液（30克）
1/4. 黄油放入小锅加热煮至沸腾，立即倒入面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团，再倒入炼奶，搅拌均匀；再加入30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀的面团，搅拌均匀。
2/4. 蛋清打发，分三次加入糖粉打发到如图片所示。
3/4. 将打发的蛋白1/3加入面糊从下往上搅拌均匀，勿顺时或逆时搅拌。搅拌均匀后再加入剩余2/3蛋白搅拌均匀。
4/4. 装入模具，烤箱预热，应该175度烤15分钟…由于我家烤箱没温度只有瓦数，烤的有点焦了…
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、解盐卤毒等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补水、清热解毒等功效；可与基围虾、圆生菜、洋葱搭配；与牛奶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量1087 千卡
- 脂肪152.74 克
- 蛋白质59 克
- 碳水化合物243.86 克
- 钠541.8 毫克
- 钙472 毫克
- 铁7.06 毫克
- 钾860 毫克