| 芙蓉鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 3千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 99克 | 芙蓉鱼片热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡，相当于拉筋54分钟消耗的热量...150 | |||||
芙蓉鱼片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼肉（200克）、青椒（15克）、红椒（15克）、鸡蛋（1个）、姜汁水（10克）、料酒（2克）、盐（8克）、鸡精（2克）、湿淀粉（120克）、植物油（500克）
1/10. 鲢鱼去头尾骨，取鱼肉。
2/10. 将鱼肉用刀刮出200克鱼泥，剩余可作它用。
3/10. 刮出的鱼肉用搅拌机打磨。
4/10. 打磨过的鱼泥加入姜汁水、料酒、盐、味精、鸡蛋清和水，搅上劲。再加入湿淀粉和植物油，静置20分钟。
5/10. 炒锅置火上，下油，中火烧至3成热。
6/10. 用手勺将鱼茸分次均勻地成片状舀入油锅。
7/10. 当鱼片浮起，捞出控尽油。
8/10. 炒锅留少许油，置火上，放入料酒、水（高汤）、青红椒片，加盐、鸡精，用湿淀粉勾芡。
9/10. 将鱼片倒入锅中，包上芡汁。淋上明油。
10/10. 出锅装盘。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防感冒、胃肠胀气等功效；可与鸡蛋、猪肝、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、挡辐射、减肥等功效；可与基围虾、海虾、虾搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、健脑益智等功效；可与桂圆肉、西红柿、百合搭配；与糖精、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芙蓉鱼片热量134 千卡
- 脂肪21.71 克
- 蛋白质28.56 克
- 碳水化合物58.82 克
- 钠179 毫克
- 钙82 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾1365 毫克