| 老式面包吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种面团 | 克 | 567千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 低粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 白糖 | 克 | 282千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 994克 | 老式面包吐司热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡，相当于写作业1171分钟消耗的热量...108 | |||||
老式面包吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉中种面团（157克）、低粉（67克）、白糖（18克）、酵母粉（5克）、水（179克）、低粉（67克）、白糖（72克）、鸭蛋（1只（58）克）、水（43克）、高粉主面团（157克）、奶粉（18克）、盐（1克）、黄油（54克）
1/12. 将中种面团的所有原料放入面包机中
2/12. 揉均匀
3/12. 发酵至隆起，再回落，直至有大气泡产生
4/12. 加入主面团除黄油之外的所有材料，与中种面团一起揉
5/12. 揉至扩展阶段
6/12. 加入黄油继续揉
7/12. 直至揉成均匀的团
8/12. 分割成等量的6份
9/12. 擀成牛舌形
10/12. 放入吐司模中
11/12. 发酵至9分满
12/12. 180摄氏度，40分钟，完成
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老式面包吐司热量2107 千卡
- 脂肪25.07 克
- 蛋白质84.04 克
- 碳水化合物476.65 克
- 钠161.8 毫克
- 钙104 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾1352 毫克