| 肉松饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 439克 | 肉松饼热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡，相当于足球158分钟消耗的热量...420 | |||||
肉松饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（油皮）（110克）、黄油（油皮）（30）、糖（油皮）（20）、水（油皮）（50）、低筋面粉（酥皮）（60）、黄油（酥皮）（30）、猪瘦肉（250克）、荸荠（4颗）、葱花（适量）
1/4. 把猪瘦肉入卤水锅煮至收缩，卤水我是用八角茴香香叶酱油蚝油老抽料酒调的。熟后入搅拌机打碎，然后把肉丝入锅中煸至没有水分，加入荸荠丁，葱花
2/4. 把油皮和酥皮所用料混合和均匀后静置20分钟
3/4. 油皮包酥皮擀开，折叠三层后再擀，如此重复多次。把面团分成八分，包以肉松，涂上蛋黄液，用小刀在表皮割三刀，便于散热，撒上芝麻
4/4. 入烤箱30分钟，200摄氏度
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解热毒、润燥等功效；可与冬笋、白菜、芦笋搭配；与梨、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、整肠通便等功效；可与海蜇、香菇、核桃搭配；
葱花具有治疗高血压、缓解疲劳、增强食欲等功效；
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营养信息
- 肉松饼热量1103 千卡
- 脂肪9.83 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物15.3 克
- 钠73.2 毫克
- 钙15 毫克
- 铁3 毫克
- 钾468 毫克