| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 401克 | 蒸蛋糕热量/卡路里1335千卡 | |||
 热量1335千卡，相当于安装风雪护窗267分钟消耗的热量...300 | |||||
蒸蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、面粉（适量）、白砂糖（8大匙（约100）克）、牛奶（或水）（100毫升）、盐（少许）
1/12. 原料图
2/12. 蛋清和蛋黄分离到无水无油的洁净器皿中(将蛋壳底部敲开一个指头大的小洞，轻轻晃动时蛋清流出，再将蛋黄打入另一器具）
3/12. 蛋黄中加入两大匙砂糖打匀
4/12. 倒入牛奶打匀
5/12. 加入面粉搅成没有颗粒的略稠面糊
6/12. 蛋清加入2大匙砂糖和少许盐用打蛋器（或三根筷子）一个方向上下搅打
7/12. 打发一会，第二次加入2大匙砂糖再次搅打
8/12. 第三次加入2大匙糖，打发成硬性发泡，筷子插进去可以立起来。这个过程比较费力，需要耐心
9/12. 打好的蛋清和蛋黄面糊
10/12. 分两次将蛋清加入面糊中，分别上下搅打均匀（注意是上下搅打，不要画圈）
11/12. 摆上红枣装饰（可以是你喜欢的任何水果粒，也可不加，因地制宜）冷水上锅，蒸20至25分钟，闷一会儿
12/12. 非常细腻清爽
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与茼蒿、荠菜、桂圆肉搭配；与消炎片、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量1335 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物163.12 克
- 钠154.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克