| 火腿开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 675千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 594克 | 火腿开屏鱼热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡，相当于打猎175分钟消耗的热量...300 | |||||
火腿开屏鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（500克）、火腿肠（一根）、生姜（1块）、小米椒（5个）、蒜叶（一片）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、白糖（适量）
1/9. 准备的食材。
2/9. 鳊鱼剁去头和尾，去掉内脏（如图）
3/9. 把鱼正身切成图中样式（鱼肚不要切断了，有点费力哟）用适量的料酒和盐抹匀，静置10-20 分钟。
4/9. 火腿切成条，姜，小米椒切好待用。
5/9. 盘底码上姜片，把腌入味的鱼摆成图中式样。
6/9. 把火腿摆好，锅里水烧开，上笼蒸。（蒸到鱼眼凸出再关火，不要马上揭锅盖，用余热虚蒸2-3分钟）
7/9. 蒸鱼的时间把作料调好。（米椒圈2勺生抽，少许的香醋，盐，白糖）
8/9. 滗去蒸鱼的水，把料汁倒入最后把烧热的油淋在上面即可。
9/9. 用蒜叶装饰一下。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、祛风、益脾等功效；可与芹菜、大蒜、豆腐搭配；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、生津液、止消渴等功效；
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营养信息
- 火腿开屏鱼热量874 千卡
- 脂肪16.7 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物16.8 克
- 钠812.3 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾432 毫克