| 自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 100克 | 自制豆腐脑热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡，相当于擦玻璃115分钟消耗的热量...180 | |||||
自制豆腐脑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、葡萄糖内脂（2克）
1/6. 提前将100克黄豆用几倍的水泡五六个小时左右
2/6. 将泡发的黄豆加1000克清水（即1：10的比例）放入豆浆机内打成豆浆
3/6. 将打好的豆浆里的豆渣用纱布或滤网快速过滤一到两遍
4/6. 网购的萄萄糖内脂，取2g用温水化开，倒入滤好的豆浆里搅拌十来下。（放入内脂时豆浆的温度要在85℃左右，若豆浆低于此温度应加热到85℃再放内脂）
5/6. 将搅拌好的豆浆放入热水锅中静置保温，十五分钟后取出即成豆腐脑。（天热的时候直接静置就可以了，不必用热水保温）
6/6. 在等待豆腐脑成形的时间里准备好紫菜、虾皮、榨菜等材料，待豆腐脑出锅，根据自己的口味放置材料。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、健脑、健脾等功效；可与花生、小米、香菜搭配；与猪血、排骨、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆腐脑热量345 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克