| 脆皮烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 脆皮烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于棒球508分钟消耗的热量...300 | |||||
脆皮烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、五香粉（3汤匙）、盐（1汤匙）、白糖（1汤匙）、米酒（5汤匙）、酱油（3汤匙）、小苏打（少许）
1/13. 用带钉子的扒锤子猛搓猪皮，没有这种锤子可以用牙签…但比较费劲…每个角落都要有搓到…孔越密，皮越酥脆…
2/13. 用刀刮干净猪皮表面
3/13. 五花肉洗净，下锅烫水…大概7.8分钟…6.7成熟
4/13. 起锅立刻过凉水
5/13. 瘦肉部分切块，距离要大点…差不多到皮的地方就可以了…
6/13. 把米酒，盐，糖，五香粉，酱油，拌好酱汁，均匀抹在瘦肉和肥肉上…
7/13. 表皮擦干，撒上少许盐，小苏打，按摩下…
8/13. 进冰箱一夜
9/13. 烤前要提早30分钟拿出来，瘦肉部分用牙签穿好…防止烤得时候会翘起
10/13. 肉的部分包锡纸…表皮向上…烤箱250度预热
11/13. 进烤箱250度，20分钟
12/13. 出烤箱把稍微焦的地方用刀刮掉，瘦肉部分可能出很多油跟汁，用碗盛起，继续用锡纸覆盖，用厨房纸擦干猪皮表面…刷上薄薄的一层油，进烤箱220度，10分钟…
13/13. 拿出来后放凉再切块
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、利二便等功效；可与山楂、蘑菇、冬瓜搭配；与鹌鹑、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮烧肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克