| 蜂蜜凹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 194克 | 蜂蜜凹蛋糕热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于擦玻璃177分钟消耗的热量...180 | |||||
蜂蜜凹蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、白砂糖（30克）、蜂蜜（1大勺）、低粉（20克）、食盐（1小撮）
1/10. 蛋清和蛋黄分离，取四个蛋黄和两个蛋清。
2/10. 两个蛋清用打蛋器打发，变成粗糙的泡沫状时，加入15g白砂糖。
3/10. 继续打发蛋清，提起打蛋头蛋清能呈现弯钩形状时，加入余下的15g白糖。
4/10. 继续打发蛋清，直到提起打蛋头，尾部的蛋清尖角挺立。
5/10. 加入四个蛋黄，继续打发。
6/10. 打发到全蛋液用打蛋器提起，低落时纹路明显，不会很快消失时，加入蜂蜜和食盐，再打发半分钟左右。
7/10. 将低粉过筛，筛入蛋液中。
8/10. 用刮刀将粉和蛋液翻拌均匀。此时将烤箱170度预热。
9/10. 在6寸活底蛋糕模具中铺上油纸或油布。
10/10. 将蛋糕糊倒入模具中，170度烘烤15分钟左右。烤好的蛋糕放凉，撕去侧边的烘焙纸即可。烘烤的火力和时间要根据自家烤箱的实际情况调整，火力过大、时间过长，都不会形成爆浆的效果，大家试一下，第一次有了经验，往后就容易成功了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、玉米、桂圆搭配；与兔肉、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、促进睡眠等功效；可与胡萝卜、雪梨、梨搭配；与豆腐干、豆浆、热水相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜凹蛋糕热量531 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质22.36 克
- 碳水化合物256.22 克
- 钠142.7 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾171 毫克