| 赣南油淋茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 100克 | 赣南油淋茄子热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡，相当于坐车143分钟消耗的热量...60 | |||||
赣南油淋茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长条茄子（1只）、瘦肉（100克）、青椒（1只）、红椒（2只）、盐（少量）、淀粉（少量）、料酒（少量）、鸡精（少量）、食用油（500毫升）、姜（1块）、大蒜（半颗）、葱（少量）
1/6. 准备原材料。长条茄子，姜，大蒜（要多点），青椒1只，红椒2只，瘦肉100g
2/6. 切菜。切茄子是比较难的步骤。沿着茄子形状顺势切片，片不要太薄也别太厚最重要的是不要切断，直到整个茄子切完。
3/6. 姜，蒜，椒，肉，全切沫。肉沫用少量盐，料酒，生抽腌制10分钟
4/6. 炸茄子。切好的茄子下油锅，用筷子不断翻动，炸至酥软，表皮略焦，起锅滤油，装盘待用！
5/6. 另起锅，姜沫，蒜沫，青椒红椒及肉末依次下锅翻炒，待肉末变色后加入提前调制的水淀粉，加入盐，生抽，鸡精再翻炒1分钟。
6/6. 出锅。大火收汁，出锅，淋至炸好的茄子上边，撒入葱花，香喷可口的赣南油淋茄子大功告成。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补肾养血、滋阴等功效；可与苋菜、芒果、豆腐皮搭配；与海螺、羊肝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 赣南油淋茄子热量143 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克