| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 700克 | 炸酱面热量/卡路里2821千卡 | |||
 热量2821千卡，相当于画画627分钟消耗的热量...270 | |||||
炸酱面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、五花肉（200克）、干黄酱（250克）、甜面酱（250克）、京葱（200克）、黄瓜（1根）、鸡蛋（1只）、色拉油50g（50克）、盐（少许）
1/9. 五花肉洗净切5mm见方的肉丁
2/9. 京葱洗净快刀切成葱沫
3/9. 黄酱和甜面酱按1：1搅拌，搅拌过程中可加入清水进行
4/9. 起油锅，加少许色拉油，放入切好的肉丁，待肉丁熬了有点焦，放入京葱沫，不停翻炒，有葱味出来时加入搅拌好的酱汁，不停搅拌，待味道酱香时，开小火继续搅拌，待锅中水分没有了关火，锅中炸酱待用。
5/9. 和面，将面粉搅拌均匀，加入一个鸡蛋，放少许盐，加水和面，将面和成面团，放在阴凉处醒1-2小时，将面团使劲揉搓，增加面的弹性。
6/9. 用擀面杖将面团擀成薄薄的，用刀切成面条状
7/9. 锅中加水烧热，下入面条煮熟，捞出沥干水分
8/9. 在面条上撒上黄瓜丝
9/9. 最后加入熬制好的炸酱，搅拌即可
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与山楂、萝卜、南瓜搭配；与杏仁、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量2821 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠93 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克