| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 344克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡，相当于晾衣服406分钟消耗的热量...120 | |||||
酸奶蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、酸奶（200克）、黄油（45克）、低精面粉（50克）、玉米淀粉（30克）、细砂糖（全部加入蛋白）（60克）、塔塔粉（可以不添加）（1克）
1/8. 黄油隔热水融化，成液体
2/8. 倒入酸奶，搅拌均匀
3/8. 蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，蛋黄依次倒入步奏2中，每次搅拌均匀后，再加入下一个蛋黄
4/8. 面粉混合，筛入步奏3中，搅拌均匀
5/8. 蛋白分三次加入细砂糖，打至可以拉出直角的干性发泡
6/8. 蛋白与蛋黄糊混合，翻拌或切拌，不要化圈搅拌（消泡）
7/8. 混合好的面糊倒入8寸圆模内，大力震两下，排出大气泡
8/8. 烤箱预热180度，最下面一层放烤盘，烤盘内放入少量清水，面糊放入倒数第二层，调至160度，烤60分钟，至表面上色即可（时间根据温度来控制，可先150度烤30分钟，转170度烤30分钟）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与小米、小米面、玉米搭配；与柿子、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、帮助消化、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量811 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质17.66 克
- 碳水化合物105.42 克
- 钠228.4 毫克
- 钙268 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾524 毫克