| 鳗鱼饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | 18.6克 | 10.8克 |
| 总量 | 363克 | 鳗鱼饭热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于宗教舞131分钟消耗的热量...300 | |||||
鳗鱼饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鳗鱼（适量）、酱油（适量）、红糖（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/10. 鳗鱼洗净，取中间位置。
2/10. 片下鱼肉，吸干净水分，两面拍上淀粉。
3/10. 锅内下油，先小火煎制有鱼皮的一面。
4/10. 小火继续煎制另一面至鱼肉熟透。
5/10. 煎好的鳗鱼鱼皮一面朝下，铺在平底锅内。
6/10. 按照8份水，2份酱油，1份料酒，半份红糖的比例放入锅中。
7/10. 先大火煮沸，再换小火慢慢煮。
8/10. 煮制过程中翻面三次，均匀入味。
9/10. 收浓汤汁后停火盛出。
10/10. 铺在新蒸的米饭上，淋上一些汤汁即可。
食材功效信息
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防骨质疏松、美容等功效；可与豆腐、山药、茄子搭配；与牛肝、银杏、白果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鳗鱼饭热量657 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物2.3 克
- 钠58.8 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾207 毫克