| 戚风肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 253克 | 戚风肉松卷热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于蛙泳84分钟消耗的热量...600 | |||||
戚风肉松卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、细砂糖（蛋白中）（60克）、细砂糖（加入蛋黄）（20克）、玉米油（50克）、水（50克）、泡打粉（2.5毫升）、沙拉酱（100克）、肉松（100克）
1/12. 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋机打发到体积膨大，颜色变浅！
2/12. 分三次加入玉米油
3/12. 加入水搅拌均匀
4/12. 低筋面粉和泡打粉混合后撒入蛋黄里
5/12. 用橡皮刮刀翻拌均匀备用
6/12. 打发蛋白至湿性发泡
7/12. 把面糊倒入烤盘震下，让大气泡跑出。
8/12. 烤箱预热，上下火180度，烤15-20分钟，出炉待冷抹上沙拉酱，撒上肉松。
9/12. 在卷边的一边切一刀记住不要切断！
10/12. 卷的时候记得用擀面杖绕在锡纸上。
11/12. 冰箱冷藏半小时就可切开了
12/12. OK啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与荠菜、干辣椒、紫菜搭配；与鹅蛋、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 戚风肉松卷热量838 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物116.92 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克