| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 180克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡，相当于乐队演奏188分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低粉（80克）、糖（加入蛋黄）（15克）、糖（加入蛋白）（40克）、色拉油（50克）、牛奶（50克）
1/16. 准备好材料，把蛋白和蛋黄分开
2/16. 蛋黄加入白糖，撹打成颜色变浅，体积变大
3/16. 分3次加入50克色拉油，每次加入都要完全混合再加入下一次
4/16. 加入50克牛奶，混合均匀
5/16. 筛入低粉
6/16. 拌匀
7/16. 蛋白分3次加入糖，这是第一次加入时的状态
8/16. 第二次加入
9/16. 第三次加入的状态
10/16. 打成湿性发泡的状态
11/16. 盛三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀
12/16. 拌好的蛋黄糊倒入蛋白中拌匀
13/16. 拌匀的状态
14/16. 倒入烤盘，180度烘烤15分钟
15/16. 烤好之后拿出来趁热撕掉锡纸，稍凉些卷成卷。
16/16. 里面可以加入淡奶油，肉松，或者果酱等，根据自己的喜好哈！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与韭菜、菜花、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量753 千卡
- 脂肪104.4 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物83.4 克
- 钠42.3 毫克
- 钙279 毫克
- 铁1.73 毫克
- 钾112 毫克