| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 633克 | 鱼香茄子热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于八段锦164分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、猪肉丝（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、芡粉（适量）、辣豆瓣酱（适量）
1/3. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用.
2/3. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3/3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、养阴补虚等功效；可与辣椒、菠菜、苦瓜搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促消化、解毒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、强身体等功效；可与生菜、龙须菜、马齿苋搭配；与芒果、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、降低胆固醇等功效；可与腑肋牛肉、前腿牛肉、牛五花肉搭配；与熏豆腐干、密云小枣、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量736 千卡
- 脂肪32 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物46.6 克
- 钠110.4 毫克
- 钙113 毫克
- 铁6 毫克
- 钾1119 毫克