| 油炒滑嫩小肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 173克 | 油炒滑嫩小肥肠热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于爵士舞29分钟消耗的热量...288 | |||||
油炒滑嫩小肥肠的做法共18个步骤
食材主料/辅料
焯好的猪小肠（1000克）、姜片（4片）、蒜头（4瓣）、洋葱（半个）、红泡椒（半个）、盐（1茶匙）、料酒（2勺）、酱油（1勺）、甜辣酱（1勺）、鸡精（1茶匙）、白胡椒粉（少量）
1/18. 准备原材料。事先焯好的猪小肠。
2/18. 葱姜蒜洗净切开，红泡椒和洋葱分别洗净切块备用。
3/18. 锅里倒入少许底油放入小肠。
4/18. 调入一勺料酒。
5/18. 调入2滴醋。
6/18. 翻炒片刻盖上锅盖煮2-3分钟。
7/18. 然后把炒好的小肠倒入电压力锅按煮肉键煮20分钟。
8/18. 锅里烧开倒入底油，然后放入姜葱蒜，洋葱爆香。
9/18. 把红泡椒放入锅里翻炒。
10/18. 接着放入小肠快火翻炒片刻。
11/18. 调入一勺酱油。
12/18. 调入少许的白胡椒粉。
13/18. 调入一茶匙盐炒5分钟。
14/18. 然后在调入一勺料酒和一勺甜辣酱。
15/18. 起锅前调入一茶匙鸡精。
16/18. 最后撒上葱花。
17/18. 出锅。
18/18. 很下饭的一道家常菜。也是一道很好的下酒菜。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、莴笋、马齿苋搭配；与鸡肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、杀菌、防癌等功效；可与西葫芦、松子、玉米搭配；与虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油炒滑嫩小肥肠热量141 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质8.76 克
- 碳水化合物50 克
- 钠35.9 毫克
- 钙231 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾547 毫克