| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 421克 | 红烧肉热量/卡路里1893千卡 | |||
 热量1893千卡，相当于扎马步473分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤）、干萝卜条（一把）、盐（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、八角（两个）、花椒（一小撮）、姜片（3+3片）、葱段（2段）
1/7. 肉块切3cm块，冷水入锅，放葱段 姜片3 料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出肉块。沥干净水。
洗锅。
2/7. 锅中放入少量油，油热放入肉块，转小火，翻炒，小火逼出油。
3/7. 小火炒制肉块四面金黄【已经会缩小很多】。这个时候油已经很多了，可以倒出一些，不油腻更健康。
4/7. 放入葱段 姜片3片 花椒 八角 红烧酱油 老抽(两种酱油多一些 )。 还是中小 小火翻炒。
5/7. 炒制酱油汁快干了，放入开水冒过肉块。如果还加料(比如萝卜干，就再多一些水。)
6/7. 盖盖子大火烧开3分钟。放入泡发的萝卜条，转中火煮几分钟，再转中小火慢炖。
7/7. 最后肉块软烂，放盐调味。起锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润肌肤等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与香菜、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、调味等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、增进食欲、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、温中散寒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧肉热量1893 千卡
- 脂肪67.73 克
- 蛋白质30.97 克
- 碳水化合物186 克
- 钠10211.3 毫克
- 钙965 毫克
- 铁40.67 毫克
- 钾740 毫克