| 重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 70克 | 重芝士蛋糕热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于干砌墙30分钟消耗的热量...180 | |||||
重芝士蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
A消化饼干（90克）、A黄油（30克）、B奶油奶酪（300克）、B细砂糖（65克）、C、鸡蛋（2颗（120）克）、牛奶（50克）、动物淡奶油（50克）、玉米淀粉（20克）、D、可可粉（1/2小匙）
1/16. 消化饼干称重
2/16. 在盆内用擀面杖将消化饼干捣碎
3/16. 加入隔温水液化的黄油
4/16. 搅拌均匀后，倒入6寸活底圆模，用勺压紧实，放入冷冻室定型备用
5/16. 奶油奶酪加细砂糖，隔温水软化，用电动打蛋器搅拌成没有颗粒的糊状
6/16. 分两次加入牛奶，并搅打均匀
7/16. 分两次加入动物淡奶油，并搅打均匀
8/16. 分两次加入整颗鸡蛋，并搅打均匀
9/16. 用小盆盛装约50g芝士糊，加入可可粉搅拌均匀，剩下的芝士糊加入玉米淀粉搅拌均匀成原味芝士面糊
10/16. 将原味芝士面糊从高处（约20cm）倒入模具内，震模将大气泡挤出
11/16. 将可可芝士糊洒在表面
12/16. 用牙签，在表面随意划半月圈，就可以出现抽象的叶纹
13/16. 用水浴法：圆模底部包锡纸，坐于烤网上，烤网叠在烤盘上，烤盘内盛装热水，插入底层架，上管150℃，下管170℃，烤70分钟即可。
14/16. 蛋糕出炉后，自然放凉，入冷藏室4小时定型
15/16. 用热毛巾捂住模具边缘约1分钟，在用小刀脱模会比较整齐
16/16. 切蛋糕的时候，要把刀加热，切得会比较整齐漂亮，每切一刀都要重新洗干净再切。 当然，你也可以在步骤11用可可糊画圈的方式在用牙签来回拉线条得到这样纹路的芝士蛋糕。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与金针菇、白砂糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 重芝士蛋糕热量90 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质8.01 克
- 碳水化合物88.4 克
- 钠43.5 毫克
- 钙279 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾117 毫克