| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 500克 | 麻婆豆腐热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡，相当于堵缝隙216分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉末（适量）、豆豉（适量）、肉汤（适量）、酱油（适量）、水淀粉（适量）、鸡精（适量）、葱花（适量）、辣椒粉（适量）、白糖（适量）
1/3. ⒈豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟捞出沥干
2/3. ；⒉锅入油加热，待油4成热倒入肉末炒散盛出；
3/3. ⒊中火炒辣酱出香味，加入辣椒面/豆豉/糖，炒出红油后加肉汤，倒入豆腐烧3分钟，加酱油/水淀粉勾芡/肉末/鸡精/青葱烧2分钟，水淀粉勾芡收汁后撒上花椒即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、利小便等功效；可与辣椒、青萝卜、油菜搭配；与竹笋、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、解热毒等功效；可与扁豆、白萝卜、鸡蛋搭配；与田螺、荞麦、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、促进吸收、增加食欲等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量972 千卡
- 脂肪37.1 克
- 蛋白质46.7 克
- 碳水化合物44.3 克
- 钠328.5 毫克
- 钙204 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1002 毫克