| 熘腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 541克 | 熘腰花热量/卡路里314千卡 | |||
1/4. 第一件事就是处理腰子。将腰子剖开,去除所有白色的腰骚。一定要切干净,否则会有异味。
2/4. 第二步是切花刀。由于手太脏,没拍照。花刀一定切里面,否则不出花。先斜刀,像片肉一样,切到五分之四处,不要切断。全切好后,转90度,立刀切,还是切到五分之四处。最后切成小块。

3/4. 黄瓜切片。热水先焯木耳,断生。然后焯腰花。大概1分半就行。变色就赶快捞出,不要焯老了。因为一会儿还要炒制。

4/4. 葱蒜下锅,爆出香味,倒入木耳和焯好的腰花,最后放黄瓜。调味:加入一小勺盐,一点点糖,少许料酒和少许酱油或老抽(我没放老抽所以颜色比较淡)。翻炒一会儿,黄瓜出水后加入水淀粉。出锅!
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、强腰、益气等功效;可与竹笋、豆芽、银耳搭配;与白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、减肥强体、防酒精中毒等功效;可与醋、黑木耳、绿豆芽搭配;与葵花籽、金桔、柑橘相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、治便秘、充饥等功效;可与海蜇、草鱼、竹笋搭配;与青萝卜、萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;