| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 476克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于爬泳247分钟消耗的热量...480 | |||||
梅菜扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（7斤）、梅干菜（5包）、大料（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、南乳汁（适量）、海天老抽王（适量）、生抽（适量）
1/7. 把五花肉改成长7厘米宽4厘米的方肉，
2/7. 锅里放水，没过肉，放葱，姜，
3/7. 大约煮二十分钟，趁热捞出（有点烫手）肉皮上摸上老抽王，上色
4/7. 锅里加油，烧至三成热，下肉使其上色，（炸肉时会蹦油）
5/7. 方肉捞出如果发硬，可以在水里泡一泡，把肉切成0.5厘米的大肉片，用大料，葱姜，炝锅放老抽，南乳汁，盐味精，放水，将切好的肉片放到里面，大火三分钟，小火闷十分钟，用笊篱把肉捞出，摆放在碗底，把炒好的梅干菜放上，浇上刚才煮肉的汁，如果颜色浅，可以再加点老抽
6/7. 把蒸锅加水，放肉碗，我忘了放冰糖，最后放到碗上的，大家可加到煮肉片的汁里，
7/7. 大火蒸三十分钟，齐活，把肉碗扣在盘上，会流出汁，千万别浪费，用哪个汁加点水淀粉，浇到肉上，颜色更亮
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与大蒜、萝卜、南瓜搭配；与鲫鱼、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
