| 豉汁蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 591克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于裸潜200分钟消耗的热量...420 | |||||
豉汁蒸排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、豆豉（20克）、葱（适量）、姜（适量）、米酒（20克）、白糖（10克）、酱油（10克）、胡椒粉（适量）、食用油（10克）、淀粉（30克）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/5. 排骨斩成寸段，清水洗净备用。
2/5. 将广东豆豉洗净，葱和姜切丝备用。
3/5. 排骨加米酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、豆豉、葱、姜，用手抓匀（最好多抓使其入味）。再加入淀粉抓匀，最后加油后抓匀。腌制20分钟备用。
4/5. 蒸锅把水烧开后，排骨上锅蒸20分钟。
5/5. 出锅后，用筷子将排骨挑松与汤汁拌匀即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、润肌肤等功效；可与丝瓜、洋葱、白菜搭配；与菊花、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、清热透疹、增加食欲等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与小腿牛肉、肩部牛肉、牛腿肉搭配；与脆豆腐、苦细叶生菜、苦苣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、发汗解表等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁蒸排骨热量1397 千卡
- 脂肪23.8 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物55.6 克
- 钠336.2 毫克
- 钙86 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾1424 毫克