| 不要忘了我-提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2095千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 962克 | 不要忘了我-提拉米苏热量/卡路里3576千卡 | |||
 热量3576千卡，相当于做题1987分钟消耗的热量...108 | |||||
不要忘了我-提拉米苏的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 工具原料集合！
2/17. 60砂糖，四个蛋清四个蛋黄。砂糖分两次加入蛋清。蛋黄打散就可以啦
3/17. 打发到这样，可以出弯勾。
4/17. 加入打散的蛋黄，拌匀。
5/17. 加入100克低粉，拌匀。
6/17. 放个容器里，把面糊倒里。
7/17. 我用的这个裱花嘴做饼干的。
8/17. 每个挤两下。长短自己控制，180度上下管15分钟。放入烤箱前散些砂糖。烤10分钟后拿出来在散些糖粉。
9/17. 将40克的糖加20毫升水煮成糖浆，然后放入两个蛋清中打发！
10/17. 将两个蛋黄打散加入10克淡奶油和两片吉士片。隔水加热融化。要一直温着，要不就凝固了。吉士片用之前要软化放入凉水中。
11/17. 240克淡奶油加20克纯咖啡粉10克砂糖35毫升
12/17. 打发出纹路。据说是六分。
13/17. 马里卡彭奶酪软化加朗姆酒5毫升。拌均。
14/17. 把打好的淡奶油和软化的奶酪拌均。
15/17. 然后加入之前拌好不凝固的蛋黄液。蛋黄液可以先加入一点之前拌好的奶油和奶酪的糊糊，降降温再放入。
16/17. 拇指饼干刷上咖啡酒。放入六寸模具中。围圈加铺底。放入糊糊。中间再放入拇指饼干。最后倒满糊糊。弄平。
17/17. 放冰箱冷藏一晚。表面的面糊不粘手就可以。吃的时候散上可可粉。就OK拉！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、养血发胎等功效；可与韭菜、黄豆、菠菜搭配；与鹅、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、烫伤、去黑头等功效；可与肥牛、紫菜、荠菜搭配；与牛奶、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效；
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营养信息
- 不要忘了我-提拉米苏热量3576 千卡
- 脂肪266.08 克
- 蛋白质64.2 克
- 碳水化合物494.13 克
- 钠1067.8 毫克
- 钙266 毫克
- 铁10.51 毫克
- 钾1334 毫克