| 花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 570克 | 花朵面包热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡，相当于仰卧起坐189分钟消耗的热量...480 | |||||
花朵面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、干酵母（4克）、牛奶（170克）、高筋面粉（120克）、牛奶（30克）、白糖（60克）、鸡蛋（1个）、黄油（32克）、奶粉（10克）、盐（5克）
1/13. 先将酵母放在牛奶中化开，将280g面粉加入揉均匀，放在温暖处发酵至约2-3倍大.
2/13. 将发酵好的中种与主面团中除了黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。
3/13. 加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处发酵至手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。
4/13. 发酵好后将面团排气，先称出210g，剩余的等分成8份，滚圆后松弛15分钟。
5/13. 将模具抹黄油，把一个小碗放在8寸模具中间。
6/13. 将210g面团擀成一张大圆片，把大圆片盖在碗上面。
7/13. 再将8个小面团摆在四周。
8/13. 用刀在圆心分成8等份，注意要对应每个小面团。
9/13. 将分好的三角形面片盖在小面团上面整理好。
10/13. 将碗取出，放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发。
11/13. 醒发好之后刷上蛋液，可以根据喜好撒点白芝麻。
12/13. 烤箱190度预热5分钟，190度下层10分钟左右烤上色之后加盖锡纸，转175度25分钟。自家烤箱脾气不同，请自行调节！
13/13. 8寸披萨深盘或8寸蛋糕模具
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与红糖、雪莲果、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花朵面包热量1515 千卡
- 脂肪6.52 克
- 蛋白质30.81 克
- 碳水化合物148.46 克
- 钠41.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克