| 草莓乳酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 336克 | 草莓乳酪面包热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于跑步128分钟消耗的热量...480 | |||||
草莓乳酪面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将面粉倒入盆中，把盐、蛋液、酵母和糖分别放到面粉的各个角落。酵母和糖可以接触，但是和盐、蛋液等不能接触。
2/17. 将水顺着酵母淋下去，用刮刀将面粉和各种料搅拌成絮状。
3/17. 放入黄油，将黄油插碎与面粉搅拌在一起。
4/17. 把拌了黄油的面团拿到料理台上，不停搓面团，直至面团光滑为止。
5/17. 将面团用保鲜膜覆盖，放入发酵箱将面团发至两倍大。一般是40度发酵25-30分钟。（没有发酵箱的可以将烤箱180度开五分钟后关火，将面团放入烤箱，旁边放一碗水）。
6/17. 将奶油奶酪和剩下的砂糖放入碗中，用打蛋器打成糊状。
7/17. 打成上图这种奶油状，并加入柠檬汁搅拌均匀。（没有柠檬汁可以用白醋代替）
8/17. 用手指斜插入发酵好的面团中，不快速回缩就证明面团发好了。揉搓面团将气排出后，再揉成光滑的面团。将面团用湿布盖上再醒发10分钟。
9/17. 将醒发好的面团擀成长30cm 宽15cm的长方形面皮。
10/17. 在面皮上方空出1cm，其余地方涂满奶油奶酪。
11/17. 在面皮1/4处涂上草莓酱。
12/17. 从靠近自己这一端（草莓酱这一端）将面皮卷成长条，并把接口捏紧。
13/17. 把面“条”先切成三等份，再把每一份切成三小等份。
14/17. 在每个纸模中纵向放入三个剂子，摆成品字形。再盖上保鲜膜和湿毛巾40度发酵20分钟。
15/17. 将蛋黄打散成蛋黄液并刷在面团上。不要刷太多，尽量不要刷在草莓酱上。
16/17. 草莓切丁备用。
17/17. 烤箱预热后，180度烤12分钟。出炉后刷上果胶，撒上草莓丁并装饰上薄荷叶，齐活！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、养血发胎、润肺利咽等功效；可与羊排、圆生菜、桂圆肉搭配；与雪莲果、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 草莓乳酪面包热量1024 千卡
- 脂肪135 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物191.52 克
- 钠10337.7 毫克
- 钙226 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾362 毫克