| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 216千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 144克 | 戚风蛋糕热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡，相当于斜板仰卧起坐115分钟消耗的热量...259 | |||||
戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（51克）、细砂糖（加入蛋清）（18克）、细砂糖（加入蛋黄）（36克）、牛奶或水（24克）、色拉油（24克）、盐（2克）、柠檬汁（几滴）、塔塔粉（可不加）（适量）
1/6. 准备好两个干净无水的容器，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2/6. 蛋清中加入盐，柠檬汁。用电动打蛋器将蛋清打至干性泡发，打蛋清时要分三次加入细砂糖。第一次是蛋清呈粗泡泡状时，第二次是出现小细泡时，，第三次是蛋清稍稍有点浓稠时。
3/6. 将蛋黄混合糖和油搅匀，倒入水，倒入过筛的面粉，翻拌均匀。
4/6. 将蛋黄糊和打发的蛋白翻拌均匀。
5/6. 将4倒入准备好的模具，入烤箱烤150度，35分钟。（烤箱温度设定依据自家烤箱脾气设定）
6/6. 蛋糕出炉后倒扣在烤架上冷却脱模。大家一起来分享美味吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与明虾、生菜、丝瓜搭配；与雪莲果、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量496 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠147.1 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾141 毫克