巧克力奶油蛋糕的热量和减肥功效

1/18. 首先，要拿干燥无油的两个盆，蛋清分离。

2/18. 我们先来打发蛋白，把细白纱分别三次加入，第一次打发至粗泡。如图

3/18. 加糖打至明显变稠，再加入第二次糖。

4/18. 打至有小山峰，勾起不会倒。蛋白就算完成了！

5/18. 蛋黄加糖搅拌。

6/18. 搅拌均匀后加入牛奶。

7/18. 再加入玉米油，很好～就是这样。

8/18. 接着我们加入过筛的面粉，抖抖抖。

9/18. 手动交搅拌搅拌就可以了，蛋糊不能起筋。

10/18. 取三分之一的蛋白糊于蛋黄糊中，均匀搅拌，不要画圈，上下翻拌即可。

11/18. 再次取三分之一搅拌。

12/18. 待搅拌均匀后将蛋黄糊待会原来的蛋白糊中，炒菜手法翻炒。

13/18. 取一点点蛋黄糊加入可可粉，搅匀之后用调羹在铺好的油纸上面滴上。此时烤箱预热，170度上下管十分钟。再将可可放入烤箱，千万不要烤过头，一到两分钟，拿出来手碰一下不粘即可。

14/18. 把蛋黄糊倒入，震去上面的气泡。放入烤箱，150度二十分钟。

15/18. 撕去油纸，凉一下。

16/18. 淡奶油加糖打发。

17/18. 切块，虽然有点粗糙，味道不错。切开，涂上奶油。