| 美莓夏洛特蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1055千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 20千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 895克 | 美莓夏洛特蛋糕热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡，相当于铺瓷砖350分钟消耗的热量...270 | |||||
美莓夏洛特蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
手指饼干（适量）、蛋黄（2个）、细砂糖（40克）、牛奶（120克）、香草荚（1/4根）、吉利丁片（6克）、鲜奶油（120克）、Gin酒（10克）、蓝莓（50克）、草莓（适量）、薄荷叶（适量）、如:盐（如:1勺）
1/9. 蛋黄加细砂糖打至发白
2/9. 将香草籽刮入牛奶，将香草荚也一起投入牛奶煮至将沸
3/9. 将沸的香草牛奶少量逐次的加入蛋黄糊中搅匀，稍稍加热至稍显粘稠后离火过筛
4/9. 放入事先用冰水泡软的吉利丁片搅拌至其完全融化
5/9. 鲜奶油打至8分发
6/9. 打发的奶油Gin酒与牛奶蛋黄糊混合均匀后加入蓝莓混合均匀
7/9. 将盆座在冰水中搅拌至粘稠
8/9. 将制作好的内陷倒入手指饼干铺好的模具中
9/9. 用水果在表面进行装饰，装饰好以后放入冰箱冷藏1小时，取出脱掉慕斯圈，在手指饼干外围系上丝带做装饰
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与洋葱、黄豆、玉米搭配；与田鸡、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、预防便秘等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与金桔、巧克力、红糖相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、预防便秘、保护眼睛等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、延缓衰老、改善视力等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 美莓夏洛特蛋糕热量1574 千卡
- 脂肪128.41 克
- 蛋白质111.57 克
- 碳水化合物144.85 克
- 钠470.1 毫克
- 钙616 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾1288 毫克