红丝绒蛋糕卷的热量和减肥功效

1/15. 首先将蛋白蛋清分离，一定要在无油无水的干燥盆子里哦。

2/15. 将蛋黄搅拌后加入25g糖，均匀搅拌就行。

3/15. 接着加入牛奶和玉米油，也是均匀搅拌即可。

4/15. 此时加入过筛的面粉和红曲粉。

5/15. 将蛋黄糊用打蛋器搅拌至无颗粒。不用打发哦，搅拌就行。

6/15. 接下来打发蛋白部分，用打蛋器打发至粗泡。

7/15. 一次性加入80g糖打发至有小山峰，轻轻抖动不会倒下就可以了。

8/15. 取三分之一的蛋白糊于蛋黄糊中均匀搅拌。

9/15. 接着再取三分之一的蛋白糊于蛋黄糊中均匀搅拌，手法是炒菜式就行了哦。

10/15. 最后将搅拌过的蛋黄糊倒回蛋白糊中，这样一来基本上搅拌完全了。

11/15. 此时倒入铺好油纸的烤盘中，表面刮平。

12/15. 在离开桌面两公分的地方把烤盘向下震去，震掉当中气泡。烤箱预热，170度十分钟。然后放入烤箱，我家烤箱非常小，150度上下管半个小时。

13/15. 蛋糕部分出炉啦。

14/15. 最后就是制作奶油部分，淡奶油加糖打发，最后均匀的涂在蛋糕上。