| 日式猪排盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 485克 | 日式猪排盖饭热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡，相当于种草260分钟消耗的热量...150 | |||||
日式猪排盖饭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（2片）、鸡蛋（2+2颗）、海苔丝（适量）、鲣鱼粉（1/2+1/2大匙）、米酒（1+1大匙）、洋葱（1颗）、白芝麻（适量）、酱油（3+3大匙）、味醂（2+2大匙）
1/15. 将里脊断筋
2/15. 用尽全力拍扁它，拍至约1cm厚
3/15. 用一点点的盐和胡椒腌一下猪排
4/15. 洋葱切细丝
5/15. 锅子里放适量的水（约2碗），放洋葱丝，放半汤匙的鲣鱼粉，放3汤匙的酱油、2汤匙的味醂、1汤匙的米酒，大火煮至洋葱变得透明，也就是软了
6/15. 过三关第一步：沾面粉
7/15. 过三关第二步：沾蛋液
8/15. 过三关第三步：沾面包粉
9/15. 中大火入油锅炸，炸至表面金黄，开大火逼油10秒，把猪排夹起，沥油
10/15. 将炸好的猪排切条，最好的状态是猪排内部还带点粉红色
11/15. 洋葱软了之后，酱汁保持滚煮的状态
12/15. 放入猪排，稍微煨一下
13/15. 两颗蛋打匀，先倒入一半的量在猪排上，盖锅煮10秒
14/15. 打开锅盖，再倒入剩下的蛋液在猪排上，煮5秒，盖锅焖一下
15/15. 碗或深盘装好白饭，把整锅的猪排连同酱汁一并倒在饭上，再洒点海苔和芝麻，就完成啦
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋肝阴、滋阴等功效；可与洋葱、山楂、鸡腿菇搭配；与荞麦、雪梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、延缓衰老等功效；可与青椒、玉米、茼蒿搭配；与田鸡、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、美容丰胸、化淤等功效；
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营养信息
- 日式猪排盖饭热量650 千卡
- 脂肪17.21 克
- 蛋白质35.56 克
- 碳水化合物20.82 克
- 钠243 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾491 毫克